Au beau milieu de la plaine de Basse-Ariège, en Occitanie, se trouve la petite commune de Pamiers. À 22 kilomètres de Foix et une heure de Toulouse, Pamiers s'impose comme LA destination parfaite pour mêler culture, nature et tranquillité.
Nombreux sont les ouvrages et édifices de Pamiers à être classés, ou inscrits à l'inventaire des Monuments Historiques. La cathédrale tout d'abord est l'un de ses plus grands trésors : connue pour son splendide buffet d'orgue, cette imposante cathédrale d'origine romaine surprend par la splendeur de ses briques rouges toulousaines. Non loin de là, le Carmel est certainement le plus beau bâtiment de tout Pamiers : construite au cours du XVIIe siècle, cette ancienne demeure des sœurs de l'ordre des Carmélites (de 1648 à 2008) est aujourd'hui un lieu de culture, qui accueille tout au long de l'année des représentations de théâtre ou de musique. L'église Notre-Dame du Camp et son étonnante haute façade ne peuvent passer inaperçues, tout comme l'église des Cordeliers. Prenez le temps de flâner sur la place de la République, passez par la Carrièra del Mieg (rue du Milieu), la place des Vékisses, la rue des Abattoirs et la place de Verdun. Les canaux qui enserrent la ville sont l'un des joyaux les plus précieux du patrimoine appaméen : mouillés par l'Ariège, ils encerclent le centre historique de la ville et sont parfaits pour se balader, à pied ou à vélo, sur la piste cyclable de l'avenue Saint-Jean. Pour ne rien manquer de Pamiers, optez plutôt pour de petites balades thématiques à la découverte de ses sentiers urbains constellés de monuments majeurs et de panneaux explicatifs, pour tout connaître de cette cité et de sa riche histoire. Le sentier «Patrimoine industriel appaméen», l'itinéraire «Chemin de Saint-Jacques à travers la ville de Pamiers» ou encore le chemin «Canaux, ponts et passerelles» vous guideront du Pamiers du Moyen-Âge au Pamiers contemporain.
S'il est bien un sentier de randonnée qui est connu par-delà les frontières, c'est bien le Chemin de Saint-Jacques de Compostelle. Et ce dernier passe justement par Pamiers, sur la Voie du Piémont Pyrénéen, offrant ainsi aux pèlerins l'opportunité de découvrir la splendeur des environs de Pamiers et des petits villages de l'Ariège, via le magnifique site de Cailloup, réputé pour son église romane et son jardin de plantes médicinales (endroit idéal pour une pause pique-nique à l'ombre d'arbres centenaires). En famille ? Nous ne pouvons que vous conseiller de vous rendre au parc nautique Neptunia : avec son bassin extérieur de 50 mètres, son solarium, ses bains de soleil, son bassin intérieur de 25 mètres, son jacuzzi, son espace ludique et ses piscines à jets d'eau, il est l'endroit parfait pour mêler plaisir et détente lors des fortes chaleurs estivales. Vous pourrez aussi opter pour une partie de mini-golf au «Jardin des Sens» (18 trous), une séance de cinéma, une partie d'escape game, ou pour l'une des nombreuses festivités de Pamiers tout au long de l'année (festival Vintage en juin, festival Country et festival «Pamiers Loco» en juillet, festival Occitan en novembre…).
Enfin de passage à Pamiers, laissez-vous tenter par les saveurs de la cuisine ariégeoise : aigo bullido (soupe à base d'œufs), foie gras, confit de canard, garbure, grillades, rouzole (charcuterie), omelettes aux cèpes ou aux morilles, truite, saucisse de foie, gésiers, taillous, fromages locaux comme le Bamalou, le Mouilis, le Bethmale ou le Pic de la Calabasse, croustade et castella sauront ravir vos papilles.