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Perchée sur une colline entre la Montagne Noire et le Canal du Midi, Azille, petit coin de paradis, et un véritable cocon blotti au calme de la végétation du Minervois. Lieu de vacances parfait pour les amateurs de vacances au vert, Azille est une destination à la fois ressourçante et dynamique, qui conviendra aux contemplatifs comme aux sportifs aguerris. Au programme ? Randonnées pédestres ou cyclables, plongeons dans le lac de Jouarres, excursions dans les vignes, concours de pétanque, marchés ou expositions… Voici une visite guidée des lieux à ne pas manquer.
Coquette bourgade fortifiée, Azille est de ces endroits où il fait bon vivre et où l'on se sent bien en un instant. Avec ses murailles aux portes et tours carrées, ses bucoliques allées bordées de platanes (à la place des anciens fossés) et ses beaux paysages, elle est un lieu propice à la flânerie. Commencez votre visite par une promenade dans son centre-ville, à la découverte de ses beaux édifices caractéristiques de l'architecture locale. Nombre de belles demeures bourgeoises jalonnent les rues d'Azille : datant du XIXe siècle, elles furent construites lors de l'arrivée du chemin de fer. Le Château Gallimard, mais aussi le Château Raymond ainsi que les Maisons Auzoulat et Mignards sont de beaux exemples de maisons cossues de l'époque. Faites une escale du côté de l'église Saint-Julien, un magnifique monument de style gothique méridional : réputée pour son large clocher de 36 mètres de haut abritant une sculpture de la Vierge à l'Enfant, elle fût construite au cours du XIVe siècle. Nous vous conseillons de grimper tout en haut de son clocher pour découvrir un panorama absolument magnifique sur les montagnes des Pyrénées, le Mont Alaric et la Montagne Noire, ainsi que sur les oliveraies, les vignes et les plaines qui entourent la ville.
Traversant la commune sur 4 kilomètres, le Canal du Midi est l'un des incontournables de votre visite à Azille. Construit en 1667 par Pierre-Paul Riquet, ce chef d'œuvre classé au Patrimoine Mondial de l'Humanité possède une double écluse ainsi qu'un pont dans la portion azilloise : il s'agit du Pont Riquet de Jouarres. Lieu de promenade pédestre, équestre et cyclable, le Canal du Midi offre à ses visiteurs de belles parenthèses rafraîchissantes. Si vous avez le pied marin,
rendez-vous alors au Port Minervois de Homps, haut lieu très apprécié des amateurs de plaisance. Depuis ce port, point de départ de multiples promenades sur le Canal du Midi, vous pourrez embarquer à bord de bateaux traditionnels centenaires à destination de Castelnaudary (où l'on mange un délicieux cassoulet) de Carcassonne, de Toulouse et de l'étang de Thau.
Faites un tour du côté du lac de plaisance de Jouarres. Au sud du village, bordant la commune d'Homps, le Lac de Jouarre s'étend sur plus de 110 hectares, offrant aux vacanciers une véritable bulle de fraîcheur dans cette région si souvent sujette aux fortes chaleurs. Vous pourrez vous y baigner, mais aussi pratiquer une large palette d'activités sportives à commencer par des sports nautiques comme la planche à voile, le paddle, le dériveur, le catamaran, le canoë, le kayak, et le kitesurf. Vous pourrez aussi faire le tour du plan d'eau en pédalo ou en bateau, pêcher la carpe, vous promener en vélo autour du lac ou vous amuser du côté des aires de jeux gonflables. Avec sa plage et sa pinède ombragée, vous pourrez profiter de son cadre pour de vraies parenthèses de détente, que vous passiez vos vacances en famille ou entre amis. Entourés de vignes et de pinède, Azille et son lac offrent aux amoureux de randonnée de merveilleux itinéraires à la découverte de la flore et de la faune locale. Nous vous recommandons l'itinéraire du «Chemin Vert Caunes Minervois» reliant Puichéric à Caunes-Minervois. Tracé sur l'ancienne ligne de chemin de fer, ce sentier de randonnée pédestre et cyclable relie entre eux 6 villages sur près de 26 kilomètres à travers vignes, champs, plaines et plateaux, pour vous permettre de contempler des panoramas sur des paysages régionaux toujours plus beaux. Pour les aventuriers friands de sensations fortes, cap sur le gouffre géant de Cabréspine à 25 kilomètres d'Azille pour une initiation à la spéléologie ou encore direction Puichéric, à 9 kilomètres, pour y découvrir sa base nautique qui vous permettra de faire du rafting, du canyoning du paddle, du canoraft et de l'hydrospeed en eaux vives.
Enfin, à Azille, la vie est rythmée par de nombreuses festivités tout au long de l'année : marchés de producteurs de pays, marchés nocturnes, fête des fleurs (en avril), fête des vignerons (en juillet), fête de l'automne, de la châtaigne ou du vin nouveau (en octobre), mais ce qui est le plus attendu, c'est certainement la Féria du Minervois, autour du 1er mai : manades, spectacles de chevaux camarguais, flamenco et concerts sont alors au programme.
Plus d’infos sur la région :
Alain
26/09/2020
Le petit village de Minerve est à voir.
Prosper
25/07/2020
Ne partez pas d'Azille sans avoir mangé à "Curry & Cie". Dégustez et achetez du vin au château de l'Amiral à Aigue-Vive.
Mohamed-ali
18/07/2020
Ne perdez pas votre temps à faire vos courses à Intermarché La Redorte : le commerce Utile est tout proche et vend tout ! Viennoiseries, pain, vin, fruits, légumes, tout l'alimentaire et même des produits de l'Olibou (coopérative qui vend olives et produits dérivés) et essence ! Gain de temps assuré et prix corrects !!
Grégoire
18/07/2020
L'Abbaye de Fontfroide est à découvrir absolument. Le port du Somail sur le bord du Canal du Midi avec son bouquiniste : un trésor. Le plan d'eau surveillé à Bize-Minervois : une pause rafraîchissante.
Denise
07/09/2019
Balade au lac à pied puis le Canal du Midi (aller jusqu'à l'écluse d'ouverture et de fermeture). A faire : la route du vin minervois et les villages, et surtout : profiter du calme...
Françoise
10/08/2019
Pour une bonne table, allez à la guinguette "Le Bistrot Gourmand" : très bon et très accueillant.
Jean-bernard
03/08/2019
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