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LOCATION SAN NICOLAO :

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Une île, des montagnes, du soleil et une eau turquoise intense à se damner… Bienvenue en Corse, et plus particulièrement à San Nicolao. Située dans le département de Haute-Corse, à 37 kilomètres d'Ajaccio, cette commune de la Costa Verde s'étale sur les contreforts du Mont Castello d'Osari jusqu'au littoral de la mer Tyrrhénienne. Destination adorée des vacanciers amoureux de nature, ce village entre mer et montagne promet d'époustouflantes balades, tant via ses sentiers littoraux que via ses itinéraires de montagne.

S'il est une chose que vous adorerez faire lors de votre séjour à San Nicolao, c'est vous promener à travers ses ruelles pleines de charme. Un édifice est à voir absolument : la superbe église paroissiale de San Nicolao. Classée à la liste des monuments historiques, cette construction baroque date du XVIIIe siècle. Vous pourrez y admirer son clocher, le plus élevé de Corse, qui contribue à sa belle réputation. Continuez votre balade et découvrez le Pont génois, l'ancien moulin de Montachione, les chapelles, les hameaux en ruine qui composent le territoire de San Nicolao, sans oublier son ancien aqueduc romain : datant de l'époque romaine, ce bijou antique est l'un des plus beaux sites de la commune.

Sur la route de la corniche, entre Santa Maria Poggio et San Nicolao, se trouve l'un des plus beaux joyaux de la région : au cœur d'un site sauvage et admirablement préservé, la cascade de l'Ucelluline («l'oisillon» en corse) est véritable spectacle de la nature. Ses eaux fraîches et limpides sont un bonheur pour les yeux, mais aussi pour les baigneurs qui pourront y plonger pour quelques brasses rafraîchissantes. Plusieurs piscines naturelles permettront également aux amateurs d'activités nautiques de faire du canyoning ou du rafting dans les eaux pures du torrent de la cascade, ainsi que de l'escalade. Si cette dernière est merveilleuse de jour, de nuit, elle est illuminée pour le plus grand bonheur des marcheurs noctambules. Très appréciée des vacanciers, la région de la Costa Verde offre une multitude de paysages variés à contempler. En tout, ce sont plus de 280 kilomètres d'itinéraires pédestres qui sillonnent San Nicolao et sa magnifique région, ainsi que de nombreuses boucles cyclables.

Si la Corse est adorée pour ses nombreux itinéraires de randonnée, elle l'est tout autant pour ses plages paradisiaques et ses eaux douces. San Nicolao ne fait pas exception à la règle en offrant à ses visiteurs un cadre de baignade magnifique dans sa station balnéaire de Moriani. Cette dernière possède par ailleurs l'une des plus grandes plages de sable fin de toute l'Île de Beauté. Bordée par une esplanade agréable, de nombreux restaurants authentiques et d'un centre nautique, elle est l'une des plus populaires de la région. Adorée des familles pour sa baignade en pente douce, elle n'est pas surpeuplée, contrairement à de nombreuses plages de Corse. C'est l'endroit idéal pour manger une glace, jouer avec les enfants, et profiter de la douceur de l'eau pour y pratiquer des activités nautiques comme du ski nautique, de la planche à voile, du kayak, de la plongée sous-marine, du paddle, de la bouée tractée ou encore du ski nautique.

Enfin un séjour en Haute-Corse ne serait pas parfait sans une initiation à ses saveurs ! On le sait, la gastronomie Corse est généreuse, gourmande, riche en goût et pleine de caractère. Côté salé, on ne saurait que trop vous conseiller de goûter au brocciu, un savoureux fromage local à manger cru, en beignet (on adore !) ou dans un fiadone (un flan au citron). Il vous faudra aussi goûter à la tarte aux herbes, à un délicieux veau aux olives, mais également à la large palette de charcuteries traditionnelles Corses que sont la coppa, le lonzu, le prisuttu et le figatellu. De nombreuses recettes salées sont aussi élaborées à partir de fromage de chèvre frais, de sanglier, de poissons comme le saint-pierre et la daurade (pour l'aziminu notamment, une sorte de bouillabaisse locale). Côté dessert, le miel fait la fierté de l'Île de Beauté, au même titre que la châtaigne, surtout utilisée en farine pour concocter de savoureux gâteaux et crêpes qui sauront ravir les becs sucrés.